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two morrones verdes grandes one/two cabeza de ajo one quarter kilo de chauchas two alcauciles one/two kilo de arvejas one/two kilo de habas perejil azafrán (about four o about five hebras) one cucharada de sal al ras one hundred and twenty-five cc. de aceite (one/two taza) one/two kilo de arroz one litro de agua two tomates Directions Freír los morrones cortados en about four pedazos, retirarlos, poner las chauchas cortadas de onecm, luego de un rato de cocción se le agrega las habas, las arvejas y los alcauciles cortados en about four trozos c/u, después los tomates en trozos pequeños para freír todo junto, revolver y cuando está sofrito se agrega el arroz. En el mortero se debe preparar el ajo con el azafrán, la sal y el perejil, machacar bien agregar agua y luego poner todo en el arroz que debe estar bien impregnado con el aceite y darle una vuelta para mezclar todo con esta poca agua, luego se le agrega el litro de agua se acomoda bien en la paellera y se le pone los morrones encima en forma decorativa (a gusto) Bastante fuego para que se cocine todo alrededor, parejo sin revolver para nada y dejar que evapore el agua..